เรามาทำความรู้จักเกี่ยวกับ กระชายเหลือง สรรพคุณและคุณประโยชน์ ของเจ้ากระชายกันค่ะ
กระชายเหลือง หรือกระชายแกง ที่เรานำมาปรุงอาหาร หรือน้ำยาขนมจีนทั่วไป กระชายเหลืองเป็นสมุนไพรที่ดีอีกประเภทหนึ่ง สมุนไพรในกลุ่มของยาบำรุงกำลัง แต่ว่าประโยชน์ของกระชายเหลือง มีมากมาย กระชายมีชื่อเรียกแต่งๆ ได้อีก บางทีก็เรียกว่านพระอาทิตย์ บางถิ่นก็เรียก กระแอน หรือขิงทราย แต่หลักๆ ก็เรียกกระชาย ที่เรารู้จักกัน
รสชาติของกระชายจะมี เผ็ดร้อน ขม กระชายจะมี 2 ส่วน คือ ส่วนของเหง้า และส่วนของราก
ส่วนของเหง้า (กระโปกกระชาย) ส่วนนี้จะมีสรรพคุณบำรุงกำลัง แก้ตามตายด้าน ทำให้หัวใจกระชุ่มกระชวย คือสมุนไพรในกลุ่มบำรุง ดีทั้งคุณผู้ชายและคุณผู้หญิง
ส่วนของราก หรือนมกระชาย ที่เราเอาไปทำขนมจีน ลักษณะเป็นกระเปาะคล้ายนม คนโปราณเลยเรียกว่านมกระชาย ส่วนของรากกระชาย รักษาในเรื่องปากเปื่อย หรือรักษาโรคแผลในช่องปาก เหมาะสำหรับเป็นส่วนผสมของ น้ำยาบ้วนปาก ยาสีฟันสมุนไพร ยาสีฟันกระชายก็นำไปทำได้ เอาไปใช้เป็นส่วนผสมใบข่อย ก้านพลู ใบฝรั่ง รักษาโรคในช่องปากได้ดี
หากเราจะทำมาใช้ หรือปรุงอาหารให้ตัดแบ่ง ย้ายเป็นส่วนๆ ส่วนของเหง้าใหญ่ ตามตำรับยา นำไปดองเหล้าได้ดี ส่วนของลำต้น(นมกระชาย) นำไปหั่นหรือบดนำไปปรุงอาหาร หรือนำไปทำยาสีฟัน หรือน้ำยาบ้วนปาก พืชสมุนไพรหรือพืชผักในครัว ที่เราคุ้นเคยกันดี หรือถ้าเรานำมาใช้ประโยชน์ในทางยา ก็จะเป็นยาสมุนไพรที่น่าสนใจ และให้คุณประโยชน์ทีดี กระชายเหลือง สรรพคุณใกล้เคียงกันกับ โสมจีน เป็นยากลุ่มยาบำรุง นำไปเป็นกระชายดองน้ำผึ้ง กระชายดองเหล้า หรือปั้นเป็นลูกกลอน บำรุงกำลังเป็นยาอายุวัฒนะที่ดีเลยทีเดียว
